食品检验设备是一套有着特殊意义的仪器设备，因为是为专项设计的快检仪器设备，仪器有比较明显的特点，一个是便携式的设计，能够方便带到任何现场进行食品方面的检测，检测的项目比较全面，大部分的有毒有害物质和化学的非食用的添加剂都可以检测出来，还有很多违禁使用的兽药，农药和一些其他类型的药物，特别是因为这些物质造成的大多数人群食物中毒事件或者食品安全卫生公共事件，就像很早之前的三鹿奶粉。食品检验设备的检测时间比较短，检测效率比较高，是属于一类快检仪器，加上仪器的操作使用是比较简单的，跟着仪器内部自带的教学视频就可以学会，不需要专业的培训，即便是对检测工作和仪器仪表并不擅长的检查人员也可以很轻松的学会，这是食品检验设备的重要特质。

　　“民以食为天，食以安为先”。随着经济社会快速发展，食品安全出现了一些新情况、新问题，食品安全事故时有发生。自 2001 年中秋节南京冠生园陈年老馅月饼事件发生以后，瘦肉精猪肉、三鹿奶粉、毒大米、“地沟油”等波及全国的食品安全事故接连曝光。因此，如何解决食品安全问题，缓解社会恐慌与不信任因素，增强民众的幸福感和安全感，是今后必须解决的难题。

　　　食品安全关乎民生 国家发展，保证食品安全只有进行时，没有休止符。正是由于相关的法律作为基础，食品检验设备的使用在食品安全中可以更好的维护公共利益。

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